סדרת סובאז’- “פרא” בצרפתית, היא סדרת היינות הבסיס של היקב, והיא משמשת ככניסה מושלמת לעולם היינות שלנו. עם מגוון של יינות לבנים, אדומים ורוזה, הסדרה מציעה חווית טעמים מרעננת ומגוונת.
יינות איכותיים אשר מופקים מענבים באזור עמק האלה והרי יהודה. היינות אדומים בסדרת סובאז’ – קברנה סוביניון וקארניאן, מיושנים בחביות אלון אשר יוצרים טעמים עמוקים ומורכבים. היינות הלבנים והרוזה ,ללא יישון בחביות עץ, ארומטיים, עשירים בטעמי פרי וריחות מענגים.
מקור השם petillant naturel תסיסה טבעית שרדונה מוגז בסגנון שמפניה,יין שהתחיל תסיסה במיכל וסיים בבקבוק. לא עבר הצללה לכן יש בו מעט עכירות בגלל שאריות הפרי בעל טעמי פרי מודגשים עם מתיקות עדינה
היינות האדומים בסדרה זו מופקים מענבים שמגיעים מחלקות גפנים איכותיות בעמק האלה ובעמק קדש שבצפון הארץ ועשויים תוך כדי תהליכים מוקפדים, מיושנים בחביות עץ אלון במשך 12 חודשים. היינות הלבנים עשויים מענבים שמקורם באזורים גבוהים בהרי יהודה, יינות עשירים בארומות, ניחוחות הדרים ומינרליות עדינה.
היינות האדומים בסדרה זו מופקים מענבים שמגיעים מחלקות גפנים איכותיות בעמק האלה ובעמק קדש שבצפון הארץ ועשויים תוך כדי תהליכים מוקפדים, מיושנים בחביות עץ אלון במשך 12 חודשים. היינות הלבנים עשויים מענבים שמקורם באזורים גבוהים בהרי יהודה, יינות עשירים בארומות, ניחוחות הדרים ומינרליות עדינה.
סידרת Heritag היא סדרת יינות הדגל של יקב יפו הסדרה המובחרת של היקב שכל מהותה מצוינות המתחילה בבחירת הענבים, המשכה בתהליכי ייצור מוקפדים במיוחד וסופה ביין האיכותי ביותר של יקב יפו.
סדרה המציגה יינות מורכבים מהענבים המובחרים ביותר שהתיישנו בחביות האיכותיות ביותר היינות מיושנים בחביות משובחות מעץ אלון צרפתי וימשיכו להתיישן בבקבוק. יינות עשירים ומורכבים בעלי ארומות עוצמתיות, מאוזנים עם מרקם מלטף. הבלנדים בסדרת הפרימיום הם תמיד בחירה אישית של היינן ונחשבים ל-best של אותה שנה.